Verdens beste fiskesuppe

Asiatisk Fiskesuppe

Ingredienser:

1 løk

1 gulrot

3 reddik

1 cm ingefær

1 chili

2 fedd hvitløk

1 asiatisk fond

1/2 dl hvitvin

5 dl vann

2 dl kokosmelk

1 dl fløte

1 lime

1 dæsj fiskesaus

1 dæsj østersaus

1 dæsj maizenna jevner

litt sukker

1 bunt vårløk

salt og pepper og krydder etter smak

Korriander

Fremgangsmåte:

Stek grønnsaker på litt over middels varme i rapsolje

Tilsett væske og fond

Bruk maizenna dersom nødvendig

Helt i slutten tilsetter du vårløk

Pynt  med fersk korriander

2-3 personer

Fisk:

1 kveiteskive

ca 150g laksefilet

Stek fisken på 200 grader i 10-15 min.

Rensk og fordel fisk i skåler

Hell på supper

Toppings korriander

Tilbehør:

Glutenfri foccacia

Drikke:

Chardoney, Chablis eller Sancerre Rosevin passer alle godt:-).