Bruschetta med marinerte reker
8 porsjoner
Ingredienser
1 kg ferske reker
8 skriver ferskt brød (glutenfritt)
Marinade
1 dl ekstra virgin olivenolje
1/2 rød chilli
1/2 ts frisk ingefær
1 ss frisk korriander
1/2 løk
3 fedd hvitløk
8 sorte oliven uten sten
1 stk lime
salt og pepper
Fremgangsmåte
Finhakk chili, ingerfær, korriander, løk, hvitløk og oliven og legg de i olivenoljen.
Legg til saften av lime og smak til med salt og pepper.
Tilbered Bruschetta ved å smøre ett fedd hvitløk over brødskrivene, og deretter steke disse i stekeovnen (alternativt steke de i en grillpanne).
Legg rekene på bruschetta og server :-)
Drikke
Vinvalget til denne retten ble en Daniel Dampt & Fils Chablis 2012.
Bon appetit.
0 kommentarer:
Legg inn en kommentar